Procès verbal du CA du chapitre de Québec de la SCCPQ
Mardi 1er septembre 2004

Hôtel des Gouverneurs Ste Foy

Voici que la saison estival tire à sa fin,si nous avons eu un été,les belles journées ensoleillées que tout le monde apprécie tant,ont été tellement rares pour cette période.
Le C.A. du chapitre de Québec a repris ses activitées mercredi 01 septembre 04 à 19hrs30
Hôtel des Gouverneurs de St-Foy.
Le C.A. et les membres du chapitre présentent leurs condoléances à notre trésorier,Alain Bolf de même qu’à sa famille.Ils pleurent le départ de leur père.

Ordre du Jour

Mot de bienvenue.
Elections d’un président d’assemblée.
Acceptation de l’ordre du jour.
Souper Adaptavie gagné par M.Pelletier.
Adaptavie 2004-09-01.
Gala National 2005
Quebec capital Gastronomique.
Varia :a) National
b)Goût et saveurs
c)Assemblée générale du chapitre.
Date de la prochaine réunion
Fermeture de l’assemblée.

Rappelon la composition du C.A…Philippe Castel Président
Robert Bourget Vice président
Alain Bolf Trésorier(Abs. Décés de son Père
Etienne Bernard Secrétaire
Gratien Murray Directeur
Michel Létourneau Directeur
Colette Bouchard Directrice


Philippe nous souhait la bienvenue pour cette première de l’année.

Election d’un président d’assemblée,Etienne propose Philippe,accepté par tous les membres présents.
Acceptation de l’ordre du jour,proposé par Michel secondé par Colette.

Souper Adaptavie gagné par M.Pelletier il aura lieu le 2 octobre 04 au domicile de celui-ci pour 8 pesonnes.Simon,Patrick et Colette se sont proposés pour organiser le repas.D’eux d’entre eux l’orgarniserons.Nous souhaitons une très agréable soirée,gastronomique aà M.Pelletier ainsi qu’à ses invitées.
Adaptavie 2004
Celui-ci se déroulera au même endroit que les années précédentes le 6nov.2004 à l’institut de réadaptation « Francois Charron »
Réunion préleminaire l2 12 oct 04.Gratien, Robert et Michel doivent se réunir pour commencer les démarches pour ce gala.
Des responsable de groupe seront recrutés pour le bon déroulement de cet événement.
Des enseignants des diverse écoles de formation Professionnelle de Québec,seront contactés pour recruter des élèves.
Un service de 450 personnes leur apportera une formation enrichissante.
Pour les chefs et étudiants le port de la veste et de la toque sont obligatoires.
Du nouveau cette année nous aurons à notre disposition deux plaques à inductions.
Beaucoup de convives attendent avec impatience cette soirée.

Gala National 2005
Celui-ci se déroulera à Québec Philippe fera parvenir une lettre de présentation.Il sera entre autre question de choisir le lieu où aura lieu le gala.
C’est le seul événement de la Société ou nous pouvons y retrouver les membres de toutes les catégories de celle-ci.
Madame Anne Desjardins doit aller à travers le Canada pour faire des reportages sur les vignobles d’ici.Peut-être qu’elle nous apportera d’agréables nouvelles.
Monsieur Luc Lescarbeaux devrait également nous apporter son avis en tant que Directeur de la succursale des alcool de St-Foy
Nous pensons organiser une visite industrielle le lendemains du Gala pour les membres présents qui désirront y pariciper.
Nous nous proposons d’avoir un déjeuner également.
Nous prévoyons recevoir 350 convives.

Varia
A)Québec Capitale Gastronomique projet de Philippe,c’est un livre qui va mettre en valeur des producteurs,des transformateurs ainsi que des chefs de la région de Québec qui exercent leur profession dans des établissements de différentes catégories.
Nous aimerions avoir la participation de 30 à 40 chefs et de 40 à 50 de producteurs.
Nous demanderons à chacun d’eu une contribution de $1000.00(milles) qui leurs sera remis par la suite par un certain nombre d’ouvrage.
Nous pensons pouvoir aller chercher de l’aide financiere pour notre projet chez :Office du Tourisme
Le MAPAQ
UPA etc……
Nous voulons à tout prix valoriser notre belle région Gastronomique.
Un déjeuner rencontre est prévu à cet effet le Lundi 15 Novembre 04 au restaurant le Saint Amour pour présenter ce projet à tous ceux qui apporteront leur collaboration à cet ouvrage.
C’est un projet qui est planifié conjointement par le Chapitre de Québec.

B)National
Le pot-au-feu,c’est le seul lien que nous avons pour communiquer avec tous nos membres,nous devons trouver le moyen d’éviter la perte de celui-ci et de notre agenda,un outil de travail pour beaucoup d’entre-nous.
C)Goût et saveurs
Il n’y aura pas de démonstrations dans nos écoles cette année car deux ministère n’ont pas trouvé de moyens d’entente pour ces journées s’y apprécier par nos écoliers.

Assemblée Générale

Celle-ci aura lieu le Lundi 4 oct.04 à 19 hrs à l’Hôtel Des Gouverneurs de St-Foy
Le poste de Présidents du Chapitre de Québec est le seul à rester en poste.
Toutes les autres fonctions sont mises en élection cette année.
Nous espérons vous trouver en grand nombres à cette assemblée.
Levée de l’assemblée à 21h30 proposé par Gratien secondé par Robert et Michel.

Etienne Bernard
Secrétaire du Chapitre de Québec

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