Cher membres et amis,

Tout d’abord remercions le chapitre de Montréal pour leur accueil chaleureux lors du dernier gala du président. Félicitation a M thomas Grenn et toute sont équipe. Je félicite également tous les récipiendaires des prix qui ont été distribués à cette occasion et particulièrement les membres récompensés de notre chapitre : Robert Bourget pour le Prix Méritas et Nicolas Drouin pour le titre d’apprenti cuisinier de l’année.

Quel plaisir de rencontrer des collègues de toute la province.

Pour Québec nous aspirons à un été très occupé a cause du 400 ème de notre belle ville.

Les restaurateurs et les hôteliers sont fin prêt à recevoir toute la visite que cet évènement grandiose amènera dans nos murs.

À l’heure ou vous lirez ces lignes un autre évènement national sera passé, le tournoi de golf annuel de la SCCPQ. Une autre occasion de se rencontrer entre collègues et amis.

Comme activité de chapitre passé, le banc d’essai organisé. De concert avec Le CAADRQ (table de concertation agro) et le CFP Fierbourg a été un franc succès. Les chefs Sébastien Turgeon du Québec Inn, Frédéric Boulay du St Amour, Mario Chabot de l’auberge des trois Canard Simon Renaud du Château Mont Ste Anne et Gaétan de la boulangerie pâtisserie Paillard et la brigade d’élèves mené par les chefs enseignants Mario Chiasson.et Gilles Gagnon

La sortie du livre Québec Capitale Gastronomique est prévue pour la fin du mois de juin. Un projet difficile à mettre en place qui voit de gros effort et beaucoup de travail enfin récompensé. Je suis persuadé que ce livre sera mettre en évidence le travail particulier qui existe entre les chefs et les producteurs de la grande région de la capitale nationale.

Je vous souhaite a tous et chacun un été de travail et de plaisir.

Philippe Castel

Président chapitre de Québec SCCPQ